TOTO

UD style TOTOのユニバーサルデザイン

  1. Home
  2. UD style
  3. 暮らしのUD ホッとワクワク

ユニバーサルデザインは、身の回りにもたくさんあります。
TOTOと日経デザインが選んだ、便利で楽しいユニバーサルデザインのグッズを紹介します。

暮らしのUD

ホッとワクワク

TOTO×日経デザイン

創刊号
料理をもっと楽しく、簡単にする道具たち

ユニバーサルデザインは、だれもが、普段の生活をもっと楽しく安全に過ごすための工夫です。そんな工夫を盛り込んだ道具は、毎日の料理にも大いに役立ってくれるはず。家族のみんなが安全に使える道具があれば、たとえば、お母さん自身の作業がラクになるだけでなく、家族みんなで調理をワイワイ楽しめます。今回は、ユニバーサルデザインの考え方が取り入れられた、楽しく使える調理道具を4点紹介します。どれも、ホッと安心して、ワクワク楽しめる道具ばかりです!

ユニバーサルデザインの代名詞、OXO社の人気アイテム

まず、ユニバーサルデザインで名高い、米国OXO社のアイテムを2つ紹介します。同社は1990年の創業以来、「できるだけたくさんの人が使いやすい製品をつくりたい」という信念のもと、性別や年齢の違いはもちろん、左利きでも右利きでも、安心して楽しく使える調理器具を研究、開発し続けています。
創業者のサム・ファーバー氏は、これまで使ってきた調理器具の実用性に「これで本当にいいの?」と疑問を抱き、懇意にしていたデザイン会社とともに研究、開発をスタートしました。その後、社員をはじめ、ユーザー、発明家、販売員から寄せられた斬新なアイデアを積極的に採用し、現在では800アイテム以上のユニークな製品をラインアップしています。

タテ型ピーラ

今回紹介する一つ目は、同社が初めて手掛けた製品「タテ型ピーラー<野菜の皮むき器>」。ファーバー氏は、当時発売されていたピーラーに不便を感じる原因は、ハンドルグリップの握りにくさにあると分析しました。そこで、多くの工具や家庭用品の研究を重ね、太めで滑りにくく、自然に握りたくなるようなグリップを考案。グリップの幅は4センチあります。さらに、刃が動くようにし、刃を気にせず、球形の野菜や果物の皮をスルスルとむけるようにしました。これを使えば、料理の経験のない子供も包丁を使うより安全に“切る”作業に参加できます。ちょっとおしゃれなサラダなど、みんなでつくってはいかがですか。

二つめは、日本ならではの調理器具「ダイコングレーター」、つまり大根おろしです。これは、OXO社が日本で改善の余地がある調理道具をリサーチした結果、挙がってきたアイテムといいます。「安定しない」「力が必要」「おろしのキメが粗すぎる」など、私たちが大根おろしに対して抱えてきた悩みをすべて解決するため、日本人のデザイナー山中俊治氏とともに開発に取り組みました。そして完成したのがこれ(写真B)です。側面がゆるやかに傾斜し、手で押さえやすいのがお分かりでしょう。本体がぴたりと安定すれば、家族のだれに任せても安心ですね。「0.1ミリ単位で調整した」という刃の高さやレイアウトのおかげで、スピーディーにたっぷりと、きめ細かい「おろし」をつくることができます。

ダイコングレーター前後にまっすぐ大根を動かすと粗め、
円を描くように動かすときめ細かいおろしができる

「ピーラー」でつくるクイック梅ドレサラダ

「ピーラー」でつくるクイック梅ドレサラダ

材料
大根、きゅうり、人参、かぼちゃ各適量
[ドレッシング]
酢80cc、砂糖小さじ1、梅肉50g、ごま油40cc
作り方
  1. それぞれの材料をピーラーでスライスしたあと、氷水に落とす。
  2. 酢、砂糖、梅肉をよく混ぜ合わせ、ごま油を少しずつ加えてさらに混ぜる。
  3. 1の水気を切り、2のドレッシングをかける。

レシピ提供:和献洋彩にんにん堺東駅前本店 中辻利宏シェフ

ページトップへ

安全に蒸し料理を楽しむ、電気蒸し器

次に紹介するのは、フランスの調理器具ブランド、T-falの電気蒸し器「スチームクッカー ウルトラコンパクト」です。肉や魚の余分な脂を落とし、カロリーを抑えられる蒸し料理は注目の的。一方で、蒸気でアチッという思いをしたり、専用の道具を揃えたりする手間が面倒…という声もあります。そういった問題点を解消し、気軽に蒸し料理をつくれるのがこの「スチームクッカー」。透明なプラスチック製のバスケットを重ねて、タンクに水を入れ、タイマーをセットしてスタート。コンロの火を使わないのはもちろん、中の様子がある程度見えるので、フタをあけて具材の火の通りを確認する必要がなく、調理中に熱い思いをせずに済みます。水の量はタンクの小窓からチェックでき、調理中にバスケットのフタをあけることなく給水口から水を注入することも可能。そばを離れて他の調理や家事に集中できるのもメリットです。「料理のビギナーの自分でも安全に失敗なくつくれる」「小学校高学年の娘がひとりで蒸しケーキをつくるようになった」など、家族のみんなが安心して蒸し料理づくりを楽しむコメントが寄せられているそうです。

スチームクッカーウルトラコンパクト

「スチームクッカー」で作る牛肉のスチームしゃぶしゃぶ

「スチームクッカー」で作る牛肉のスチームしゃぶしゃぶ

材料
白菜300g、水菜100g、小松菜50g、万能ねぎ60g、しめじ150g、もやし100g、しゃぶしゃぶ用牛肉300g、タレはお好みで
作り方
  1. 白菜は5cmの短冊に切り、水菜、小松菜、万能ねぎも長さを揃えて切る。しめじは小房にわけ、もやしはひげ根を除く。ボールにすべて入れ、全体を軽く混ぜる
  2. スチームクッカーを卓上に置く。バスケットに1を広げて入れ、しんなりするまで約4分蒸す。
  3. 2の上に牛肉を並べ、さらに約3分蒸す。
  4. フタをあけ、そのまま卓上で牛肉で野菜を巻きながらいただく。

レシピ提供:T-fal/グループセブ ジャパン

ページトップへ

レンジでチンするだけでヘルシー料理

スチームケース電子レンジやオーブンで使用可能。熱くなるので、
鍋つかみをはめてスチームケースの出し入れを

最後は、スペインのルクエ社から発売されている「スチームケース」です。フタが一体化したスチームケースに食材を入れて、数分間電子レンジで加熱するだけ。旨みを逃がすことなく、食材が含む水分でおいしい蒸し料理ができ上がります。包丁を使うのが苦手な家族のためには、あらかじめ、野菜や肉、魚などを適当な大きさにカットして用意しておき、食べたいときにスチームケースに入れて調理してもらうという手順も考えられます。フタが大きく開くので、食材を入れるときもスムーズですし、調理後にそのまま食卓に出しても大丈夫。調理から食事まで通して使用すれば、洗い物の数を減らせます。
素材は、食材が触れても安全なプラチナ・シリコン。マイナス30℃〜260℃まで耐えるので、電子レンジはもちろん、食器洗浄器の使用もOK。冷凍庫での保存に使用することもできます。機能性の高さにスペインらしい鮮やかな色合いが加わり、料理をますます楽しくします。

「スチームケース」でつくる秋鮭とトマトの雑穀米リゾット カレー風味

「スチームケース」でつくる秋鮭とトマトの雑穀米リゾット カレー風味

材料
雑穀ごはん(レトルト)1パック、生鮭(皮なし正味)60g、トマト120g、玉ねぎ50g、ブロッコリー20g、しめじ20g、オリーブ油2g、おろしにんにく1g、パルメザンチーズ2g、(A)塩、こしょう少々、カレー
作り方
  1. 鮭は1cm角に切り、(A)をからめる
  2. トマトは皮をむいて2cm角、玉ねぎは5cm角に切る。ブロッコリーは子房に分け、しめじは手でほぐしておく。
  3. 容器に手でほぐしながらごはんを入れ、その上に1と2をのせ、オリーブ油、にんにくを入れて、500Wの電子レンジで5分加熱後、そのまま2分蒸らす。
  4. チーズを入れて混ぜ合わせる。

レシピ提供:コラムジャパン

ページトップへ

(日経BP社「日経デザイン」編集 介川亜紀・フリー記者)2009年8月31日掲載

タテ型ピーラー
タテ型ピーラー
縦19.0×横4.0×高さ3.0センチ 税込み販売価格:1050円/OXO
ダイコングレーター
ダイコングレーター
縦20.0×横13.0×高さ5.0センチ
2940円/OXO
チームクッカー ウルトラコンパクト
スチームクッカー ウルトラコンパクト
幅32.5×奥行き24.0×高さ33.0センチ 1万2600円/T-fal(グループセブ ジャパン)
ルクエ スチームケース
ルクエ スチームケース
縦26.0×幅13.5×高さ6.5センチ
5250円/ルクエ(コラムジャパン)

※『暮らしのUD ホッとワクワク』の記事内容は、掲載時点での情報です。

次回予告
次回の更新は、「スポーツ・アウトドア」をテーマに10月10日頃を予定しています。

暮らしのUDについてお聞きします。

このページの記事内容についてアンケートにご協力ください。

この記事をどのくらい読みましたか?
 
 
内容は参考になりましたか?
   
   
 「ホッとワクワク」を次号も読みたいと思いますか?
 
お客様についてお教えください。
性別:  
年代:          

送信後、もとのページに戻ります。

ページトップへ