「なによりお客様がくつろげる雰囲気にしたかったです」｡
そう語るのは､イタリア料理店Gonjiro（ごんじろう）のオーナー兼シェフである矢田勝視様｡
店内は清潔感のある白い壁と天井に､木目調の床と木の化粧梁がぬくもりを添えています｡

店内のゾーニングは､カウンターテーブル席､テーブル席､それに靴を脱いで上がれる座敷に分かれており、厨房からそれぞれが一見できます。レストルームは､お客様にもわかりやすい位置にあります｡

お客様はささやかなことで､感覚的に居心地の良さや悪さを感じます｡より快適なレストルームとは何か、そのポイントをお聞きします｡

Gonjiroは､金沢市に隣接する津幡町の住宅街にあります｡客層はご近所の方々から､フェイスブックを頼りに足を運ぶ人々まで様々｡性別や年齢を問わず､おいしいパスタや店の雰囲気を楽しんでいます｡店の切り盛りを手伝うのは､矢田様の奥様です｡

レストルームから戻ってきたお客様で、同伴された方に、「ここのレストルームはきれいだよ。あなたも見てきなよ」と言われた方がいらっしゃいましたね。私自身､TOTOのトイレの形やデザインはとても好きです｡それに便器のフチがなく滑らかなので､汚れがラクにふきとれます｡仕事に集中したい時に、メンテンナンスに手間がかからないのは大変助かりましたね。

お店のトイレを決めるにあたっては､実際にショールームに３回ほど行き､多くのカラーバリエーションの中からシンプルな白色を選びました。ちなみに自宅の水まわりもTOTOで、バスルームの床は『ほっカラリ床』です｡

オーナー兼シェフの矢田勝視様と奥様

矢田様は､建築士の筒井晃典氏と､何度もプランを練り直しました｡

オーナー夫妻からこういうふうにしたいというイメージをうかがい､提案プランを作成し､また意見をうかがうということを繰り返し､現在のプランに落ち着きました。レストルームに関しては､当初､便器と手洗いと一緒にするプランだったのです｡しかし手を洗うだけのお客様のことを考え､それぞれを分けることにしました｡

インテリアにはところどころ､奥様の好きな青色を取り入れており、手洗いのスペースにも印象的な青のタイルを採用しています。また、レストルームの壁には遮音シートを採用｡隣接する座席スペースは引き戸をしつらえ､閉じた空間 / 開放的な空間にフレキシブルに変えられます｡

レストルームはコンパクトにまとめたので､その脇に細長い空間が生まれました｡この空間には座席スペースを開放した際の引き戸がしまえるようになっています｡TOTOを選んだ理由は、デザインにクセがなくシンプルなこと｡住宅､店舗を問わず､どんな空間にもしっくり合うのではないでしょうか。

設計を手がけられた筒井建築設計室の筒井晃典氏

温水洗浄便座には､ノズルの清潔を要望する声が強くあります｡個人的には、駅などの外出先では温水洗浄便座はあまり使いません｡というのも、ノズルがちゃんと洗浄されているのかどうか､つい気になってしまうからかもしれません｡

その点､今回採用したトイレは『きれい除菌水』でちゃんとノズルが洗浄されていることを確認できましたし､洗浄していることが実感できる『ノズルきれいボタン』により､お客様にも安心して使っていただけていると思っています。さらに押すたびに発電するリモコンは､電池交換を気にする必要がありません｡

こだわりのイタリア料理店のオーナー夫妻も、大満足のレストルームができたようです。